|
|
Mandarijnenijs In De Vrucht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 mandarijnen
* 150 gr suikerklontjes
* merg uit 1 vanillestokje
* 1 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd van 4 mandarijnen het kapje, schep het vruchtvlees eruit en leg de lege schillen in de koelkast. Wrijf met de suikerklontjes stevig over de schil van de 4 andere mandarijntjes, zodat alle smaakstoffen uit de schil in de suiker trekken. Snijd deze mandarijnen doormidden en pers ze uit. Neem ook het vruchtvlees mee. Breng alle suikerklontjes met 1 dl water aan de kook en laat dit 1-2 min koken tot de suiker is opgelost. Voeg van het vuur af de vanillemerg toe. Meng de suikerstroop met het mandarijnensap en draai hiervan ijs in de ijsmachine. Schep het ijs als het bijna hard is in de lege mandarijnenschillen en zet deze in de diepvries. Garneer met het kapje.
|
|
|